トクさんの日記

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新大久保駅前で焼肉屋をやっていた20代後半の頃、衝撃的な出来事が有った。 深夜、店には女性客が一人、ホールにアルバイトの韓国の男子留学生が一人、私は厨房にいた。 中年女性客は悪酔いしたらしく独り言をブツブツとしゃべったかと思うと、ジーっと厨房の私をにらんだ...

 

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みなさんいかがお過ごしでしょうか? きっとア~シテコ~シテ楽しんでるんだろうな~・・・うらやましい! 私は店がたいして忙しくも無いのに力不足で相変わらずパニクッてます。 昨日も「ソルティドック一丁!」の声に「トリテイショクはランチメニューだからこの時間はやっ...

 

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次男坊とファミレスに行った。 しばらくメニューを見ていた彼は注文する料理が決まったらしく、ウェイトレスを呼んでメニューを読み上げた。 「さっぱりじゃ! このスパゲティ ください。」 最近はおもしろいネーミングのメニューが多い。私の店にも、<炎のユッケジャン麺...

 

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韓国のどぶろく、濁り酒を「マッコルリ」と言う。発音がしにくいので通常「マッコリ」で通っている。 私が主催している青空倶楽部の忘年会でも、すっきりして飲みやすいと好評だった。 この前ボクシング後援会の忘年会で翌日の仕事を考えてチャンポンを避けて誰も飲まないの...

 

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2007年1月に始めたコラーゲン丼(380円)は同年10月に終了した。沢山出てくれなければ採算が取れないからだ。 売り出しの初日に面白い出来事が有った。 当時の日記 『私は最近、老化現象との戦いで苦労をしている。 先日も定期健診でコレステロールが多いと言われ...

 

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最近数日間イライラしていた。 信頼していた米屋の米が炊き上がった途端から色が黄ばんでるのだ(-_-;) つまんで食べてみると色に反して甘みがあって美味しい・・・。でも客商売で黄ばんだ米を出す訳にはいかない。 「肉の品質と鮮度に神経使うのが精一杯で、米の問題でおたく...

 

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その5 紀ノ川のナマズ 紀ノ川での釣り 渓流の話では無いが、聞いた後に何とも爽快な気分にさせてくれる話である。 私の友人の秋君が、親戚の事業を手伝いに和歌山県で暮らした頃に、実際に見た出来事である。 親戚の事業とは金融会社で、秋君はそこの店長として暇な毎日を...

 

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その 10 お姫様 東北は福島県南会津に、桧枝岐と言う昔平家の落人が隠れ住んだ事で有名な村がある。 春に同じ南会津の湯野上温泉にある鶴沼川に、友人と3人で釣りに行った時だった。 渓流脇で畑仕事をしている若い婦人、菓子パンやコーヒーを買いに入った雑貨屋のかみさんも...

 

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その9 変人集合(3) 2002年3月1日、フライフィッシングのエキスパートしばた和氏の事務所を訪ね、マテリアルとリ-ダ-とティペットを仕入れた。 その日の夜、さっそく通販責任者の「変人J」君に持って行った。 変人は満足そうに販売用と自分用を区分けした後、耳...

 

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変人S君は、フライタイイングの達人である。 彼の巻いたフライは完璧な物ばかりで、管理釣り場でインストラクタ-をしているエキスパ-トと呼ばれている人までもが、ボ-ゼンと見とれてしまう程である。 ある日私は彼が釣り場に持って来たテレストリアルフライが、何時にもま...

 

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以前大学教授だった先輩Rも、私との釣行をキッカケにのめり込み先に”行ってしまった”一人である。 結婚式で新郎の親族として紹介される時でも、「学生に勉強を教えずに釣りばかり教えている大学教授」などと冷やかされる始末である。 ある日、近くに寄ったついでに先輩Rの...

 

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・ブル-ガイドブック、「渓流釣りの旅」を読んで 初めて前日光の大芦川に釣りに行ったのは高校1年の時だった。 その頃でもすでに奥多摩や丹沢、奥武蔵、秩父では魚がスレていて、容易には釣れなくなったと感じ始めていた。だが、東京、神奈川、埼玉より遠くへ釣りに出掛け...

 

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その5 危ないやつ 2007年3月に群馬県沼田周辺で釣りを楽しみました。 山菜採りを覚え始めの私は、その少し前に千葉で教わりながら採った楽しさが甦り、山菜を探してキョロキョロと釣りになりません。 沼田周辺は千葉より1ヶ月以上春が遅いようで辺り一面まだ茶色の世...

 

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徳は自他共に認めるアナログ人間である。 そして自分がそうだからと言ってアナログ人間=地下鉄が苦手=首都高も苦手と言う図式を勝手に信じ込んでいる。 めったに利用しない地下鉄の切符売り場では、路線図をたどっても中々目的地を探し出す事が出来ないで立ちすくんでしま...

 

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草津に次男坊と行きました。 草津の嫗仙ノ滝と言う所に渓流魚がいるか気になってたので、きついトレッキングコースでは有りますが向いました。 入り口には「クマ出没注意」の看板と共に「発砲注意!」「クマが出たら騒がずにそっと離れるように」「この缶を叩いてから進んで...

北区十条の焼肉店「焼肉いつものところ」について

韓流グルメ日本一決定戦2012に出場! 日テレ「ヒルナンデス」や「ABChanZoo」「火曜サプライズ」にも出演した、焼肉とお酒が楽しめる呑み処。



十条で10年目。佐賀県伊万里牛を扱う、焼肉と韓国家庭料理のお店。 2012年度の韓流グルメ日本一決定戦に出場し、2013年には雑誌やTVに度々登場。 平日限定「焼肉食べ放題(2400円)」やA5ランク和牛の「シャトーブリアン」、「石焼カレービビンバ」、十条でしか食べられない「まきまき」も人気。 東京でも数少ない和牛に適した「焼肉ロースター(焼機)」は水蒸気と遠赤外線の力で肉をより美味しく仕上げてくれます!

店長のトクさんについて

フライフィッシングとアウトドア、ボクシングが趣味な十条にある焼肉店の店長。



某高校ボクシング部の監督として活動後、親が経営していた「焼肉 金剛山」を継ぐ。2002年に十条に「焼肉ピュアティ」を開店。2011年に移転し十条で「焼肉いつものところ」の店長として現在活動中。また、自身が立ち上げたチームトクボクシング教室でコーチとして指導を行っており、月に数回練習会も実施している。