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焼肉いつものところの
トクさんの日記

 
店の目の前の古川さんで購入しました。


天然草で作ったほうきと聞いて、すぐに昨年茨城県ひたち海浜公園でコキアを見た良き思い出が蘇った。

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1.100円で即購入。今までの人工素材で作ったほうきと全然違う。

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昨年秋訪れたひたち海浜公園のコキアとコスモスと海




う~寒い!

東京は18時には気温5度だって!

こんな時には
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カルビクッパ食べて温まってやる!

青唐辛子刻んで入れよう!
冷凍庫でいつも 邪魔に思えていたタコを処分

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 タコキムチポックン うまかった~
夕方女房が家で、飼い猫のレオンがあまりにも壁をかじるので必要以上に叱ってしまい可哀想だったと言うので、レオンが喜びそうなイカを湯がいて持って行くように伝えて、店の冷凍庫に有った半端になっているイカの固まりをいくつか渡した。

最初はイカゲソ2人前。これはレオンも喜びそうだ。

2個目の固まりを湯がいている彼女が「ギョエー!」と変な声を出すので振り向くと、半端なイカの固まりでは無く「もち米しゅうまい」だった。冷凍した固まりが溶けて初めて分かるのだ。

次の固まりを湯がく彼女、しばらくして突然ゲラゲラ笑いながら「なんで~!」と涙を浮かべている。その5㎝角の固まりは何と!大根だった。「ツボにはまった~!」と言いながら笑い泣きする女房。二人の間でたま~に有る風景でした。
本日結婚して31年になります。

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山あり谷ありで、生活も良い時を満喫した事も苦しい時も有り、喧嘩したり励まし合ったりで31年が過ぎました。

31年連れ添っている女房は一言で面白い人です。
癒される空気の様な存在であり、ブレーキの利かないハチャメチャなところが面白いです。男っぽい部分も楽しいです。

健康に気を付けてこれからもよろしく!
女房に

必死にアピール

義理チョコゲット

習慣

お店の2階の床を直すために、赤羽のビバホームに角材とパネルを買いに出掛けたつもりだった。

十条から埼京線で隣の駅赤羽で電車を降りて少し考え事をしながら歩いて、ふと気が付くと京浜東北線のホームに向かい階段を上ろうとしていた。

いけね!毎週末ボクシングの練習に通っている上中里へ向かっちまうところだった。

一人顔を赤らめながら赤羽の改札口を出た。
ビーバップの世界でした。


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卒業式の日にボクシング部の後輩達と記念写真  真ん中の胸に花を付けているのが私

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ボクシング部で日光古峰神社で座禅  右後ろから2番目

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同じく古峰神社  左から4番目

事件

下町の素朴な十条と言う町の小さな焼肉屋にとっては事件と言える出来事が一昨日起きた。

店が忙しい中、生樽が空になる直前にカクヤスさんが生樽を届けてくれた。

いつものカクヤスのお兄さんかと思ってふと見ると、ナ、ナ、ナント!女性!しかも20代のスリムで凄~い美人!

AKBのセンターは余裕で取れそうだな。しかも愛想も良く性格も良し!

最近カクヤスさん余計な空き瓶は持って行かなくなったんで、なるべく空き瓶全部持って行ってくれる他の酒屋さん重視になりかけていたんだけれど、この反則技には甘んじて1本取られそうだな~。

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新宿ピカデリーで朝9時から。前日も朝早かったので途中で眠っちまったらどうしようと思ったが、やはり好きなボクシングの映画だけに目もパッチリで最後までちゃんと観れました。

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ピカデリーの中に「イニシャルD」の映画のデモンストレーションで飾られていた藤原豆腐店のクルマ

映画はロッキーの方からアポロの息子を見つけて指導をしたのかと思ったら、その逆でした。
試合前の緊張感や勝ちたいと言う強い気持ち、ボクシングに対する思い等がひしひしと伝わり一緒に戦う気持ちになり感情移入してしまう良い映画でした。
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何と言っても、主人公のクリードがかっこいい!

初めて入門したジムで一人をスパーリングで倒したが、二人目に手痛く倒された。あの相手がそれっきり出て来ないのは不完全燃焼。

対戦シーンはロッキー独特の派手で大げさな部分が鼻につくし、もっと専門的な技術シーンで魅了して欲しいと言う不満は有る。それと対戦するチャンピォンのキャラは迫力も有って良いのだが、体型が贅肉質で少し白けた。返って練習のロープとかミットシーンとかの方が良質で見ごたえ有った。

ロッキー(スタローン)の演技は素晴らしく、やはり鉄板。彼の演技で良い映画になったと言える。
本日17;30分に入っていた食べ放題5名の予約。
昼から忙しくてやっと何とかお肉を10種類揃えてスライスして味付けして、追加分まで計算して余分仕込みをして何とか時間直前にスタンバイ出来た。

だが時間になっても来店無し。10分過ぎて電話をしたが出ないので留守電に入れる。20分過ぎて電話をしたら「予定が変わったんで」の一言。

最近若い人でこうした非常識な予約無視が増えている。いたずらも多い。この前なんか予約時間に来ないので何度も電話したのだが、そのつど無言で切られた。ドタキャンよりも悪質である。電話番号がでたらめの時も有る。

名前と電話番号、声をしっかり覚えておいて出入り禁止にしよう。それと電話番号が正しいか確認電話もかける事にしよう。

腹が煮えくり返っているので、ビールで冷やさずにはいられない。

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 きくらげ昆布、ほうれん草、レンコンゴボウ、キャベツ、ミョンテ、煮豆

秋の収穫

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馴染みのお客さんの太田さんから、近所で採れた銀杏を沢山頂いた。

封筒に入れて閉じて電子レンジで2分ほど温めると、殻が割れて程よく食べられる。
チャーハンの具、鍋、サラダ等色んな料理で美味しく利用できる。

今年はトリュフを採るつもりで目当ての場所に行き探したが、空振りだった。
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条件的にはトリュフが採れる場所として合致していると思ったのだが・・・

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一瞬トリュフかと思ったが、皮を被ったドングリだった。

クルミを袋一杯に取っているご夫婦がいた。

今秋は唯一草津の山奥で収穫が有った。
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 ヌメリスギタケ

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 ヤマボウシ

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 山椒の実

春の山菜が今から楽しみだ。

ジキニン

咳が2ヶ月続いた。

出始めると止まらない。人と会話をしていても咳が邪魔し、電話で話すのも難しい。

女房も同じような症状で、友人と会う約束をしたが咳が会話を邪魔する事が容易に想像出来る為キャンセルした。

薬局の薬はもちろん病院でもらった薬も効かずに困っていたが、ふと「ジキニン」と言う単語を思い出しダメもとで買って来た。

次期に直って~がジキニンのキャッチフレーズだが、1回で咳がピタリと止まり3回飲んで完治した。

古くから販売されている薬って凄いんですね。
昨日の夕方、高校の先生お二方が御来店されて食事をしていた。

暖かい秋の日で、お店の戸もオープンにしていた。

突然商店街を歩く男子学生達が騒ぐ声!

「いたいた~!食べてる!食べてる!」

教え子に見つかってしまったようだ。そして先生の声
「撮るな!おい、撮るな!」

明日は笑いのネタにされてしまうのか・・・つい厨房で笑ってしまった。
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青海苔和え、煮豆、、チャンジャ豆腐、オクラめかぶモロヘイヤ

メインはチャンジャ豆腐。

質素だけれど健康に良さそうだね。
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 南アルプスに住む方から送られて来た30年前に発見したミイラ

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 果たしてこれは日本オオカミなのだろうか?

送り主は私のこの資料を読んで可能性を見出し送ったと言う。

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この記事を書いた斐太猪之介氏が頭の中で描いていたオオカミ像は、限りなくキツネに近く、飛騨山中でトラックにはねられたのは双六小屋に有る白いキツネの剥製である。山犬と記しているものにもキツネと断言出来るものが有り、一部誤りが混同している事は間違いない。
しかしながらオオカミの性質や行動、爪、鳴き声等、長年オオカミを追いかけ研究していた斐太猪之介氏の業績は素晴らしく、氏が仔オオカミと断言した珍獣はまぎれも無いオオカミだと確信する。



2002年8月下旬火曜日の朝、深夜まで仕事をして眠りについていた私の耳に「兵庫県山中の畑で、珍獣発見」とテレビで騒ぐ声が聞こえてきた。目を覚ますと日本テレビ峰竜太の「情報ツウ」と言う番組だった。見た事も無い珍獣が畑で弱ってうずくまっていて捕獲したが、獣医さんですら何の動物だか分からないまま、死んでしまったと言う。冷凍保存してあるが、引き取り手がいなければ埋葬する予定だそうだ。

私はテレビに映ったその珍獣の写真を見て驚いた!裂けた口、鋭い爪、毛の抜けた肌の色・・・。
それは。。。。
それは二十数年前私が大切にスクラップしておいた、日本オオカミについて詳しく書かれた資料の中に写真で紹介されていた、親とはぐれて栄養失調になった仔オオカミにそっくりだったのである。すぐにそれを取り出して、一緒にテレビを見ているかみさんに見せた。冗談半分に聞いていたかみさんも真顔になって、「ほんとだ、そっくりだね!」と言った。私はすぐに日テレに電話した。電話を受けた女性に資料を送るから確認してくれと伝えた。そしてその資料をコンビニでコピ-して郵便局へ駆け込み速達で送った。

その後日テレからは何の連絡も無く、「情報ツウ」でも何の紹介もされなかった。資料を見たかも疑問である。でも大騒ぎになるよりはそっとしておく方が良いかもしれない。絶滅と言う二文字が日本オオカミを守っているのであり、姿が分からないからこそ神秘とロマンを感じるのである。

こんな日は気持ちを入れ替えて

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 萬壽でも呑むか~
2015年春、私のところへ1通の手紙が届いた。そこには狼かも知れないと思うミイラ化している動物の写真が同封されていた。公開しますのでぜひご覧ください。

私は専門家ではないのでこの手紙を頂いても返答の仕様が無く、だからといってせっかくブログの私の記事を読んで送って下さった先方にすまないので、本日10/14にお電話して許可を得て写真を載せます。

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場所は南アルプス、時は30年前、私のオオカミのブログが13年前ですから時の経つのは早いものです。
この動物のミイラはまだ所有していらっしゃいます。

専門家の方は頭骨を見てオオカミかどうかの判別がつくと聞きますが如何なものでしょうか?専門家や研究者の方に限り現地に見に行きたいと言う方は私にメール下さい。

13年前私が書いたオオカミのブログ
http://blog.yakiniku-itutoko.com/archives/1038007042.html


最近店が暇だから「いつものところ」を「いつかのところ」に店名変えようかな~

今カレンダー制作中で、これが大繁盛秘密兵器に変わります。
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昨日の夢

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のどが渇いたのでムカデ君に「マッコリ買って来てくれ」と頼んだ。

ムカデ君は快く買いに行ってくれたのだが1時間経っても帰ってこない。

心配している僕を見て、ウサギさんが「見に行く」と言って飛び跳ねて行った。

しばらくしてウサギさんが戻って来て、真っ赤な目を見ひらいて笑いながらこう言った。

「ムカデ君、まだ下駄箱で靴を一つ一つ履いてるよ~」

ゴボウキムチ、エゴマの葉、豆、オクラメカブモロヘイヤ、ネギ



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一度一人カラオケをしてみたかった。
仕事帰りに1時間歌った。
ビールを飲みながらゆっくり歌って9曲。
誰かいた方が、失敗しないように丁寧にすまして歌うので上手く歌える。
全国平均店そこそこの自分の下手さ加減に呆れながら、ムキになって歌ったら腹筋がついた。

不定休な店の休みだが、毎回「いつものところ倶楽部」のイベントにあてて気持ちはリフレッシュ出来ても体は休まっていない事が多い。

この日6/18は久しぶりの休みらしい一日を過ごした。
夕方までゆっくり寝て、起きてから女房と出掛けた。

「雨ニモマケズ 」で美味しいラーメンを食べて、十条銀座の梅の木さんで「十条にゃんこ写真展」を観ながらコーヒーを飲んだ。

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梅の木さんは最近では珍しいゆったり広々した喫茶店。オリジナルブレンドのコーヒーが美味しかった。

赤羽ビバホームへ行き、消火器、浄水器、シールはがし等必需品を買って帰宅。

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梅の木とビバホームで買った女房へのプレゼント。これだけでデート気分になる事が出来た。


広報担当です。

2015年6月20日に新型ロースター選定試食会を行ったので、簡単に紹介しマース。

なぜ?いきなり新型ロースター選定試食会をしたかと言うと。。。

◆焼肉ロースターが3台破損!!

当店が扱っている、水蒸気の熱を使った焼肉ロースターが3台壊れてしまいました。(T T)

さすがに導入して15年目と言う事もあり寿命で、水を循環させるパイプ部分が破損してしまいました。
本当に今までありがとうm(_ _)m

と言う事で、現在1階にある焼肉ロースター3台のみが稼働中となっています。

◆当店名物になっている焼肉ロースター

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当店のロースターはメディアでも紹介されているので、知っている方も多いと思いますが、

この焼肉ロースターは通常の七輪や鉄板と異なり、水蒸気の熱を使って焼き上げるタイプの特殊な焼肉ロースターです。

「和牛をより美味しく食べてもらいたい」と言う店長が、様々な焼肉の焼機を試した結果、見つけ出した、和牛の味をさらに引き立てる焼肉ロースターです。東京でも数店でしか取り扱ってない非常に珍しいものです。

特殊な網の中がパイプ状になっており、水が随時巡回しています。

焼肉ロースター内に巡回している水分を遠赤外線で暖め、空気を熱する事で炙り焼にします。

それにより、焼肉はより柔らかく仕上がり旨みを中に閉じ込め、ワンランク上の味に仕上げます。

さらに、鉄板や網の熱、直火を使う七輪や鉄板と異なり、肉は非常に焦げにくく、煙もほとんど出ないため、匂いが気になる女性や家族づれに人気です。

紫陽花

           



一昨日の夜中、突然目が覚めた私は隣でテレビを観ていた女房に、満面の笑みを浮かべながら「朴善弘(パク・ソノン)日本チャンピォンになった!」と嬉しそうに報告した。

「寝ぼけてるの?」と女房に聞かれ「ん?ん?」と言いながらまた寝てしまったそうだ。

朴善弘、李泰日、黄日出、朴金哲、全東律、鄭賢峰、高京敏・・・かつて私が大学のボクシング部コーチをしていた頃、無謀と言えるほど寝る時間を惜しんで指導した記憶に残る選手達。

あれから二十数年の月日が経とうとも今なお夢に出て応援している自分。
自分にとってもあの頃が一番熱い青春だったんだと寝言を通して確認した。

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でも疲れますだ~

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十条の酒屋さんにこんな箱が有ったのでぜひ欲しいと言うと、もう販売されていないとの事。
こんな酒を飲みながら
渓流にフライをプレゼンテーションする自分の姿を思い浮かべ毛バリを巻く至福の時を過ごせたらいいだろうな~。


4/15で58歳、結婚記念日は2/26だったけれど祝ってなかったので、次男坊も連れて一緒に祝う事にした。

ホテルのレストランで祝いたかったけれど、仕事が深夜終わる都合も有って久しく行ってなかった板橋本町のステーキハウス「シカゴ」へ行った。

  
チリスープとサラダ、誕生日サービスのチョリソー

 
バターがのったステーキにニンニクと醤油をかける。あとマスタードマヨネーズで食べたりタバスコかけて食べる。

 
 イタリアンチキン、これも美味い。

 
 ラーメン博物館に行って来た息子からのユーモアープレゼントは昔懐かしい駄菓子

  
 いつの間にか結婚30周年となりました。