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焼肉いつものところの
料理紹介&入荷情報

 
昨日からオリジナルチヂミを店頭で販売している。

ニラチヂミはオーソドックスな定番で、野菜チーズチヂミ、つぶあんチヂミ、めんたいこチヂミ、牛スジチヂミ等。
このうち、めんたいこチヂミは息子二人が味見して却下されてしまった。
野菜チーズチヂミを買ったお客さんは、食べて気に入られて又買いに来られた。

今後、ほうれん草を主としたポパイチヂミ、かぼちゃチヂミ、ガーリックポテトチヂミを考案中である。

手が開いている時、時間に余裕がある時にゲリラ的出品となる。




$「焼肉  いつものところ」マスターのアウトドアな1日
キムチポックンセット 700円

当店自慢のオリジナルメニュー

やわらかく煮た牛スジ肉とキムチ、しらたき、豆腐、野菜を炒めたもの。

ボリューム、味、価格、個性においてインパクト大。

キムチポックンセットを食べに足繁く来店されるお客さんが実に多い。

十条名物と十分に呼べるメニュー!

駅前で営業していた頃はスポーツをする学生さん達の人気メニューで、近くのからし焼きと当店のキムチポックンが人気を2分していたようだ。


一度食べたらはまってしまう人気メニュー

$「焼肉  いつものところ」マスターのアウトドアな1日
炎のユッケジャン麺 850円

今の店に移転する前に、このメニューを前面に出したラーメン屋をやろうかと真剣に考えた事が有る。

自分が辛いラーメンを他所で食べても、これより美味しいものに出会った事が無いからだ。
特に女性に人気がある。辛いだけではなくこくが有るのにさっぱりしている。

北赤羽店を営業していた時には、店の大家さんがこのメニューにはまってほぼ毎日食べに来られていた。

締めで「炎のユッケジャン麺」と聞こえると、(このお客さんこれから馴染みになってくれるんだな~)と思う。


厨房が大分使い慣れて来たので15時までランチを始めました。ランチメニューにはサラダとキムチが付きます。
焼肉定食はカルビ焼定食(1.000円)とサーロイン焼定食(1.500円)は、オールタイムサービスです。
現在11時半~24時までを営業時間としています。

宮崎牛が全滅でザブトンは現在扱ってません。
現在特選カルビとトロ刺し、ゲタカルビのの取れる佐賀牛の仕入れがメインになってますので、ザブトンの代わりに特選カルビを塩・ワサビでご注文頂いております。
シャトーブリアンは福岡県産です。
上ハラミ、カルビ、その他はアメリカの最高ランク「プライム」を中心に揃えていますので御安心下さい。

エアコンは全室揃いましたが、ブレーカーが落ちないかとビクビクしています。


佐賀牛

2年前からうちの黒毛和牛A5は佐賀牛になってますが、正確には「佐賀伊万里(いまり)牛」です。

キャッチコピー
全国トップクラスの高品質の牛肉として誇る佐賀牛。こくのある美味しい味わいは、佐賀県特有の穏やかな気候と肥沃な平野、美味しい水、澄み切った 空気のたまものです。
鮮やかな色と光沢、まろやかな肉質と程よい霜降りが入り美味しく健康的です。味には自信あります! 必ず満足いただける一品です!!この機会にぜひ、畜産王国、佐賀ブランド「佐賀牛」をご賞味ください。$「焼肉  いつものところ」マスターのアウトドアな1日



宴会コース

$「焼肉  いつものところ」マスターのアウトドアな1日


お一人1000円宴会コース料理(5名様~/飲み物別)

1,000円~

(前日までに予約が必要です。)

前菜5品盛り、チヂミ、トッポッキ、チャプチェ、テチャン鍋(韓国風もつ鍋、おじやセット付)
前菜5品盛りとテチャン鍋には、お肉が沢山入ります。


お一人2000円宴会コース料理(5名様~/飲み物別)

2,000円~

(前日までに予約が必要です。)

前菜5品盛り、カルビ焼3人前、上ハラミ焼2人前、わかどり焼2人前、塩豚ホルモン焼2人前、炎のユッケジャンメン鍋、小ライス
店長絶対おすすめのメニューだけを集めた傑作
.

お一人2500円宴会コース料理(5名様~/飲み物別)

2,500円~

(前日までに予約が必要です。)

前菜5品盛り、トウフサラダ、ナムル、チヂミ、トッポッキ、上タン塩焼、サーロイン焼、カルビ焼、上ハラミ焼、わかどり焼、ポーク焼、ピートロ焼、テチャン鍋又はパッチギ鍋(ライス又はおじやセット付)
ボリュームのある満足コース
.

お一人3000円宴会コース料理(5名様~/飲み物別)

3,000円~

(2日前までに予約が必要です。)

前菜5品盛り、トウフサラダ、黒毛和牛トロ刺し、ユッケ、テール塩焼、黒毛和牛ザブトン、ピートロ焼、コリコリ焼、サーロイン焼、骨付カルビ焼、カルビ焼、上ハラミ焼、テチャン鍋又はパッチギ鍋(ライス又はおじやセット付)
シンプル・イズ・ベスト!コース
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お一人4000円宴会コース料理(5名様~/飲み物別)

4,000円~

(2日前までに予約が必要です。)

前菜5品盛り、トウフサラダ、キムチ3品盛り、ナムル、チヂミ、トッポッキ、チャプチェ、上タン塩焼、黒毛和牛ザブトン、黒毛和牛焼シャブ又は黒毛和牛シャトーブリアン、黒毛和牛リブロース、サーロイン焼、黒毛和牛特選カルビ、テチャン鍋又はパッチギ鍋(ライス又はおじやセット付)
黒毛和牛尽くしコース!
..



最近流行の共同購入クーポンの販売会社にクーポン販売の申し込みをしてみようと思い、メニューを考えてみました。

宮廷料理の神髄「サムゲタン」お食事セット6.950円の品→2.500円!

・前菜五品盛り 1700円(トラジ、ゴマの葉醤油漬け、岩海苔のカリカリ和え、ナムル、キムチ)
・ウソルチム 900円
・骨付カルビ焼 1700円
・サムゲタン 2650円

$ピュアティマスターのアウトドアな1日


$ピュアティマスターのアウトドアな1日


$ピュアティマスターのアウトドアな1日



簡単に「三角バラ」と呼びます。

$ピュアティマスターのアウトドアな1日
本当に形が三角です

$ピュアティマスターのアウトドアな1日
下駄の部分を切り取って行きます

$ピュアティマスターのアウトドアな1日
「下駄カルビ」は「中落ちカルビ」とも言います

$ピュアティマスターのアウトドアな1日
切り取った下駄カルビ
骨と骨の間の肉なので、骨付きカルビ独特の風味と特選カルビのとろみを味わえます

$ピュアティマスターのアウトドアな1日
でもスジが多く掃除が大変です

$ピュアティマスターのアウトドアな1日
下駄カルビだけでは硬い部分も多いので、当店では特選カルビやザブトンのサシの荒くなった部分や、肩ロース等を下駄カルビと半々で出してます。

$ピュアティマスターのアウトドアな1日
下駄を取り除いた特選カルビ

$ピュアティマスターのアウトドアな1日
先に幅を見て切り分けます

$ピュアティマスターのアウトドアな1日
余分な脂やスジを切り取って行きます

$ピュアティマスターのアウトドアな1日
左が脂のかたまり
細かく切ってハンバーグのミンチに混ぜたり、普通の輸入牛をフライパンで焼く時等にひく油として使うと、和牛の風味が味わえる。

$ピュアティマスターのアウトドアな1日
掃除の済んだ特選カルビ


本日、宮崎牛肩ロースのクラシタが届きさばきました。
もちろん黒毛和牛A-5の最高級品です。

$ピュアティマスターのアウトドアな1日
クラシタからハネシタを綺麗に取り、数ブロックに切り分けます。ハネシタは「ザブトン2.200円」、「牛トロ刺し1.800円」と言うメニューで出しています。

「ザブトン」とは大きなクラシタから丸ごとハネシタ部分だけを取ると、座布団の形(小さくて上部が膨らんだ純和風座布団)に似ているのでこの名がついた。

$ピュアティマスターのアウトドアな1日
これもさばいたハネシタを数ブロックに切り分けたのを横から写したもの。
厚く切った「ザブトン」は塩コショウで味付けたものを焼いてワサビを少し塗って食べます。
薄く切った「牛トロ刺し」はワサビ醤油に付けて生で食べます。
どちらも香ばしくとろけて絶品です。

$ピュアティマスターのアウトドアな1日
クラシタからハネシタを取り除いた部分を綺麗に整形して、1cmの厚みで切ったもの2枚で「肩ロースステーキ2.400円」として出してます。和牛ロースの味わいのある独特な風味が人気です。

$ピュアティマスターのアウトドアな1日
黒毛和牛ザブトン 2.200円

$ピュアティマスターのアウトドアな1日
黒毛和牛肩ロースステーキ 2.400円


宴会コース料理を作ってみました。

● お一人1000円宴会コース料理(5名様~/飲み物別)

(前日までに予約が必要です。)

前菜5品盛り、チヂミ、トッポッキ、チャプチェ、テチャン鍋(韓国風もつ鍋、おじやセット付)
前菜5品盛りとテチャン鍋には、お肉が沢山入ります。

● お一人2000円宴会コース料理(5名様~/飲み物別)

(前日までに予約が必要です。)

前菜5品盛り、カルビ焼3人前、上ハラミ焼2人前、わかどり焼2人前、塩豚ホルモン焼2人前、炎のユッケジャンメン鍋、小ライス
店長絶対おすすめのメニューだけを集めた傑作


● お一人2500円宴会コース料理(5名様~/飲み物別)

(前日までに予約が必要です。)

前菜5品盛り、トウフサラダ、ナムル、チヂミ、トッポッキ、上タン塩焼、サーロイン焼、カルビ焼、上ハラミ焼、わかどり焼、ポーク焼、ピートロ焼、テチャン鍋又はパッチギ鍋(ライス又はおじやセット付)
ボリュームのある満足コース


● お一人3000円宴会コース料理(5名様~/飲み物別)

(2日前までに予約が必要です。)

前菜5品盛り、トウフサラダ、黒毛和牛トロ刺し、ユッケ、テール塩焼、黒毛和牛ザブトン、ピートロ焼、コリコリ焼、塩豚ホルモン焼、サーロイン焼、カルビ焼、上ハラミ焼、テチャン鍋又はパッチギ鍋(ライス又はおじやセット付)
シンプル・イズ・ベスト!コース


●お一人4000円宴会コース料理(5名様~/飲み物別)

(2日前までに予約が必要です。)

前菜5品盛り、トウフサラダ、ナムル、キムチ3品盛り、チヂミ、トッポッキ、チャプチェ、上タン塩焼、、黒毛和牛ザブトン、黒毛和牛シャトーブリアン、黒毛和牛焼シャブ、黒毛和牛リブロース、黒毛和牛特選カルビ焼、サーロイン焼又は黒毛和牛肩ロースステーキ、テチャン鍋又はパッチギ鍋(ライス又はおじやセット付)
黒毛和牛尽くしコース!




試食と試作を何度も重ねて、とうとう新しいメニューが完成しました。
ブレイクの予感がします。

$ピュアティマスターのアウトドアな1日
石焼韓国風スキヤキ丼

やわらかく煮込んだ牛スジ、ネギ、タマネギ、シラタキ、豆腐、キムチを特性のタレで炒めて石焼器に入れたご飯にのせた丼
通常は900円

$ピュアティマスターのアウトドアな1日
2月に商店街で昼に当店スタッフがサービス券を配っています。
サービス券御利用のお客様はワンコイン500円で食べられます。(午後4時まで)
キムチ、スープ付きです。

※販売3日目でネーミングを「石焼キムチポックン」から「石焼韓国風スキヤキ丼」に変更しました。
ネーミングひとつで全然反応が違いますね。



燃えるキムチチャーハン850円
当店マスター自慢の一品
キムチを使った特製チャーハン[辛味]


炎のユッケジャン麺850円
ユッケジャンスープと喜多方麺を使った当店オリジナル料理!
一言で例えると「辛くてうまいラーメン」と言えるでしょう。
麺を食べた後にライスを頼み、ユッケジャンとして楽しむお客さんも多いです。
1品で2度楽しめる料理です。


キーサラダ680円
豚の耳と色とりどりの野菜を和えた当店オリジナルサラダです。
韓国では耳の事を「キー」と呼んでいるので、豚の耳(キー)のサラダで
”キーサラダ”と言う名前がつきました。


ザ・スジ680円
美容と健康に良いと言われている、コラーゲン。
そのコラーゲンを大量に含んでいる牛のスジの部分を調理した料理です。


ケジャン1,900円
当店人気の一品
生のカニをコチュジャンベースのタレで味付けした料理です。
別名”カニのキムチ”と呼ばれているようです。


パッチギ鍋2,600円
当店オリジナル鍋!
キムチ餃子と韓国もち、合鴨肉を使った醤油ベースの鍋です。
辛くないので、子供連れのお客様に人気があります。


テール塩焼1,200円
牛のテールを焼きやすいように約5mmの厚さにカットしました。
コラーゲンをたくさん含んでいるので美容にも効果的!


ラム焼850円
仔羊肉!
脂肪燃焼効果の高いカルニチンを多く含んでおり、ダイエットに効果的と言う事で話題になっています。


キムチポックンセット700円
セット内容:キムチポックン、ライス、スープ、キムチ、サラダ、フルーツ

牛スジ肉、しらたき、豆腐、野菜、キムチを煮た甘辛いすき焼き風。
当店の人気メニューのひとつ。

★只今一押しセール中!!石焼ビビンバセット900円がワンコイン500円!
十条商店街で当店スタッフが配っているサービス券をお持ちのお客様に、石焼ビビンバセットを500円で提供させていただいてます。(午後4時まで)2010年2月末日まで有効。
おかげさまで連日満席です。

石焼ビビンバセット900円
セット内容:石焼ビビンバ、スープ、キムチ、サラダ、フルーツ



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東京都北区上十条2-25-13
サイバーパチンコ 2F
03-3909-8770
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本当に美味しい焼肉を追求して、気がついたら黒毛和牛A-5が揃う店になってました。

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米沢牛特選カルビ 2,600円

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米沢牛、又は宮崎牛 焼シャブ1,400円

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米沢牛下駄カルビ 1,400円

$ピュアティマスターのアウトドアな1日
宮崎牛ザブトン 2,200円

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宮崎牛、又は京都産黒毛和牛 特選リブロース 2,200円

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宮崎牛トロ刺 1,800円

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宮崎牛肩ロースステーキ 2.400円

佐賀牛シャトーブリアン 2.900円

佐賀牛特選ハラミ 2.100円(限定品)