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焼肉いつものところ

 
皆様。お久しぶりです!
焼肉いつものところ広報担当です。

先週の台風24号はすごかったですね。記録的な台風でした。
で、来週は台風25号と続いてきますが。。。。

完全にやられました。焼肉いつものところ。

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屋根がー!!トタンがひっくり返ってる!とうことで、25号が来る前に屋根の修理開始!
屋根に登るのは開店以来数年ぶりです。

被害状況はトタンにとどまらず、屋根の波版も飛ばされており
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倉庫から清々しい青空が 笑

ということで、店長と広報担当で補強修理開始!新たな波版4枚とネジ、工具、シリコン、コーキングガン、男たちの情熱で合計4,000円。


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清々しい空と少し強めの風の下、作業開始

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古い波版を生かしつつ新たな波版を取り付けている店長。
波版の汎用性と凄さを改めて実感しました。

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穴が空いているトタンや波版の間に入っているダクトのの隙間は、シリコン、コーキングガンを使い丁寧に埋めていきます。

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これで補強完成!

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倉庫から眺めた光景!前よりも光が差し込むので少し明るくなりました。
上記のような補強作業を2箇所に実施。

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例のトタンは力技で折り紙の要領で折り曲げて、基の配置に戻しました。
折り曲げた影響で傷が入った部分も丁寧に、シリコンで埋めています。

あとは、業者さんが来たタイミングでいろいろ相談して行く予定です。

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労働のあとの、パーフェクトビビンバは格別でした。

度々、DIYにチャレンジしている「焼肉いつものところ」を今後共よろしくお願いいたします。

今までのDIY的な事はこちら。
http://blog.yakiniku-itutoko.com/tag/DIY
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参加者17名

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前菜 ナムル、オイキムチ、エゴマの葉醤油漬け、トラジ、ゴボウキムチ、ネギキムチ
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ニラチヂミ
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牛ゆで肉の酢味噌がけ
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本日のメイン。黒毛和牛焼きシャブをポン酢と大根おろしで。
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ラム焼itumonotokoro160962
ベーコンステーキ
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人気の高かった黒トリュフソースで食べる赤身ビーフステーキ

牛ヒレステーキとポーク焼も続けて出ました。

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石焼ビビンバ5個をみんなで分けました。
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濃厚!いつものチーズケーキ
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その他のケーキとフルーツ

次回は焼肉食べ放題(10種類90分)+飲み放題を2.800円で行います。

昨日8月10日、焼肉食べ放題に4名ご来店。
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タン塩
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カルビ焼 タレ味と塩味を何度もお代わり つい最近食べ放題用のカルビ焼が2ランク以上グレードアップされた!
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若鶏焼
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タンたれ焼
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若鶏塩焼
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いつものところ倶楽部メンバーサービスの肉や総菜盛り合わせも出て、お会計は1人2.200円でした。

※焼肉いつものところは、お盆期間も休まず営業します。
次回は8/22(水)が休業日となります。











「黒毛和牛リブロースと壺カルビ」 参加者11名
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今回は1階でやった
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前菜はチャンジャ、キムチポックン、オクラメカブモロヘイヤー、海鮮チヂミ
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国産馬レバ刺し、白千枚、桜ユッケ これも今回のお勧め
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今回一番好評だったトップバッターの黒毛和牛焼きシャブ 大根おろしとポン酢で食べた
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小休止で豚トロ(イベリコ豚)
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メンバーに人気の壺カルビ
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壺カルビ 焼き風景 やっぱり美味しいとみんなが言う
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本日のメインメニュー 黒毛和牛リブロースのテンコ盛りで1人が1枚
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黒毛和牛リブロースを各自焼く 贅沢な時間

釣り友のあいこさんから、会社の会合で会議終了後立食パーティーをやるのでテイクアウトをお願いしたいと言うとても有り難い注文を受けて、本日準備して渡した。
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写真は10人分。30人なのでこれを3セット作った。4万円。

手前からチヂミ、ゴボウキムチ、青海苔和え、チャンジャ
キムチチャーハン、豚トロ、チョリソー、若鶏、ベーコン、上ハラミ、松キノコ、フルーツ類
葡萄牛ランプステーキ
※肉類は全てこちらで焼いた。

松キノコ、チャンジャ、キムチチャーハン、葡萄牛ランプステーキが特に人気が有ったそうだ。

キイチゴ


ボクシング練習場の高架下に下りる階段の横に沢山実を付けています。
副将と採りに行って、毎日牛乳やヨーグルト、アイスクリームに入れて楽しんでます。

濃厚!
いつものチーズケーキ 400円
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一昨日3名のお客さんが最後の〆に「いつものチーズケーキ」を二つ注文された。
食べて驚きのお土産追加で、結局3名で13個の注文に至りました。 

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当店で定期的に行っている「焼肉会」でもこのチーズケーキは大人気で、欠かせないものとなっています。

本当は美味しいのに注文が一番少ない
特製焼肉丼 900円
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美味しいと自他共に認める「燃えるキムチチャーハン」850円。

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この前福島県会津に釣りに行った時も全員分のお弁当で持って行きましたが、「プロじゃ無ければ出せない味」だと褒められました。itumonotokoro160732
宴会用盛り付け

6月は水曜日を全て休業日とさせて頂きます。

6/1は捌きたての上ハラミを準備してお待ちしてます。
(写真だと少しグロイかな?)
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上は皮付き、下は皮を向いたハラミ(横隔膜)。この後筋切りです。

美味しい上ハラミでお腹も心も満たして下さい。

第18回焼肉会 終わりました
今回は女性の参加も多く、いつになく賑やかで楽しい焼肉会となりました。カラオケも10名が参加しました。
シャトーブリアンてんこ盛りは、又来年行います。

次回6/24第19回焼肉会は、是非まだ一度も参加していないメンバーの参加表明を期待しています。

★メニュー


●瓶ビール、スクリュードライバー、黒豆マッコリ、焼酎、日本酒、ウーロン茶、炭酸
メンバーからのナイスなワインやお酒の持ち込みが有りました。
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●前菜
ニラチヂミ、ごぼうサラダ、ごぼうキムチ、カクテギ、トマトのキムチ、もやしナムル、チョレギサラダ、オクラサーモン、ミニロールキャベツ

●焼肉
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黒毛和牛シャトーブリアン(てんこ盛り)
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ロース
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F1カルビ
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サムギョップサル
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イカ焼と海老焼

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●麺類
冷麺 大鍋に大ざっぱでごめんなさい。
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●デザート
いつものチーズケーキ 濃厚です!
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店の前で
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カラオケ10番


隣の家の工事により当店サイドの通路が綺麗になりました。
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当店と隣の家とは屋根続きで、通路の上が一見渡り廊下のように見える珍しい造りなので、立ち止まって写真を撮って行く人もいます。
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隣家の工事と共に地主さんが通路ごと直したので、お陰様で当店の横壁も綺麗になりました。感謝です!

老朽化の3文字が遠のいてくれて一安心です。
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黒毛和牛特撰カルビ三昧
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その他上ハラミ、ホルモン、シャトーブリアンetc

早々と締め切りとなった第18回に参加表明出来なかったメンバーを優先して募集します。
第18回参加メンバーは、6月15日から募集スタートします。
11時30分開始、参加費4.000円
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募集開始です。


 

5/27(日)「焼肉いつものところ」で11時30分より行います。
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「黒毛和牛A5シャトーブリアン(てんこ盛り)」
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年1回限定恒例の大番振る舞いです。

参加費 4.000円 定員14名

※今回は募集開始後2日間で定員数となり、〆切ました。


昨年も行った群馬県東吾妻で、山菜採りをメインに釣りとグルメと温泉を楽しんで来ました。
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初ウェーダー姿でやる気満々
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大量の収穫にハイテンション
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ワサビ大量、モミジガサ、セリ、ミズが盛りだくさん
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「余りきついのは持病の喘息が起きるから」と言っていた彼女が、一番川の中を走り回っていた。
選んだ釣り場も、険しい所にすれば良かったと後悔した。
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釣り組と合流して、これからグルメと言う事で更にテンションアップ
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中之条モアザンカフェのオムライスを2種類のソースで楽しむ
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沢渡川の晩釣り公園で釣りを楽しむ。もちろん釣果0。

今年は桜の開花が早かったように山菜も旬が過ぎかけていた。昨年のこの頃と違いワサビは茎が固いのが多いし、モミジガサも伸びているものが多かった。ミズはまだ早かった。

〆は美人の湯「小野上温泉さちの湯」。女子達は更にご機嫌だった。


黒毛和牛特選ハラミ三昧でした。
塩わさび、タレはもちろんニンニクじょうゆバター、ピリ辛タレ味に至るまでの特選ハラミ尽くしは、参加メンバーの受けも良く満足度の高い焼肉会となりました。

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前菜のオクラサーモン、トッポッキ、ニンニクの芽、レンコンキムチ、ネギキムチ、ゴボウサラダ、ポテトサラダ
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初参加4名、他常連。17回参加の皆勤賞メンバーもいる。
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黒毛和牛特選ハラミの塩ワサビ焼
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黒毛和牛特選ハラミのタレ焼
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黒毛和牛特選ハラミ(サガリ)ステーキのニンニク醤油バター焼
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ポークウィンナー焼
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ポークステーキ塩焼
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サーロインステーキ タレ焼
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黒毛和牛特選ハラミ ピリ辛タレ焼
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店の前で 


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前の冷蔵庫は買って数週間で温度が余り下がらなくなったので、急きょ本格的な冷蔵ショーケースに変えました。
こうなったからには、色んなキムチや総菜だけではなく、高麗人参ドリンクや店内でデザートで出しているケーキ類も出そうとおもっています。

今人気絶好調の鳥白レバー焼の陰に隠れた逸品「鳥白ハツ焼」750円。
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鳥白レバーのかたまりの先に一粒付いているハツ。写真は2人前。
そこから取れるレバーは5切れだけれど、一粒のハツは1切れにしかならない。
フォアグラに近づけた脂肪肝と共に育ったこのハツは、脂ののりも良くとても美味しい。

鳥専門店を経営する店主も感心したこの鳥白ハツ焼は、塩味がお勧めです。
完全な裏メニューですので、ご希望のお客様はお電話にて確認の上ご来店ください。


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気温が上がり、店頭に出していたキムチ類の保存が難しくなって来たので、
専用冷蔵庫を購入しました。
5°Cまで下がるのを待っています。
後はポップを綺麗に貼り付けないと・・・。  
35年焼肉職人をしてきましたが、この壺カルビ焼は今までにないほど格別です。
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壺カルビ焼900円

独り占めして食べたいご褒美鳥白レバー焼
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鳥白レバー焼750円

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マッコリが色々揃っています。

定番のマッコリ、黒豆マッコリはもちろん桃マッコリ、バナナマッコリ、クリームチーズマッコリ、おこげマッコリなども期間限定で揃えています。是非色んなマッコリを制覇して下さい。
皆様 お久しぶりです。
広報担当です!

焼肉いつものところ2018年リニューアル企画 第2弾とうことで、

今話題の日本製スマートスピーカー「Clova Friends」を設置してみました。

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2階古民家風宴会席に設置しています。

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現在半額セール中だったので、3,000円ほどで購入できました。
LINE Musicの半年無料券もついてて、メチャお得でした。

設定自体はすんなり行きましたが、Wifi環境のせいかアップデートには結構時間がかかってしまいました。アップデート中がもう少しわかりやすければいいなと思っちゃいました。

で1時間ぐらいで設定完了!

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早速2階のお客さんの席の近くに設置。

お店のオモニが感動してまいしたね。会話しながら純粋に遊んでいました。

これなら、暇な時にお客様に楽しんで頂けそうですね。

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いろいろ雑貨を並べて、試した結果、これがベストでしたね。

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で、使い方を案内するために、簡単なポップも設置。

なんか、業者の配布用のポップ風になっちゃいましたね 笑。

こんな感じで、2018年も引き続き新しいことに挑戦する予定なので、皆様よろしくお願いいたします。



趣味と実益

この数日間、当店主催「いつものところ倶楽部」のメンバーが連日当店を利用してくれている。

先日は私のブログを観ている人が、釣りのメンバーに入りたいと言う事でご来店。その場に居合わせた釣りメンバーと紹介し合って楽しい場となった。

渓流釣りに興味の有る人、山菜採りに興味の有る人、ボクシングに興味の有る人が来店してくれて好きな趣味の話題に花咲く時が一番楽しいです。

私の脳血管は釣り場と山菜採りの地図で出来ているので、釣り場の情報や山菜採りフィールドを探している人にはうってつけです。

奮起してボクシングの達人になってみたいと言う人もウェルカムです。

呑みとグルメの会、十条夜遊び隊、カラオケ会、焼肉会、アウトドアイベント等、沢山の友達を作って楽しみたい人も是非当店へおいで下さい。
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そう言うお客さんが連日来店してくれると、この焼肉店の営業も「冥利に尽きる」と言えるでしょう。


店頭で色んなキムチを販売しています。

お酒のつまみ、ご飯のお供に今日はどれが良いでしょうか?
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皆様、お久しぶりです。
焼肉いつものところ 広報担当です!

2018年のリニューアル企画 第一弾の、店頭ポップリニューアルが完了いたしましたー。

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Beforeはこんな感じです。
いろんな時期に作った、いろんな種類のポップが貼られていますね。

全体的に、新たなコンセプトデザインで統一する為に、店頭ポップのリニューアルをおこないました。

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3月2日(金)の営業終了時間に集合して、作業開始。

まずは、店頭の壁面シール型屋外ポップを剥がす作業から。4年も貼っていたので剥がすのに時間と力がかかりました。

剥がした後、窓に残ったシールの粘着剤をお湯とマジックリンとカッターを駆使して除去。

ラッカー液で軽く窓を拭いた後に、乾拭き。

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時間はかかりましたが、窓がきれいになりました。

この方法で全窓に貼ってある、店頭シール型ポップを剥がし、新しいポップへの貼り付け作業をおこないました。

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で新たに完成したのが、こちら!!気がついたら朝になってましたね 笑

広報担当が夢と期待を込めてデザインした、作品がついに店頭に貼られたわけですが、正直な感想を言うと、前とあまり変わらないなー。。。。が本音ですね 笑

とは言え、情報も見た目も整理されて読みやすくはなりましたので、よかったです ^ ^


まだ、第一弾なので引き続きデザイン周りのリニューアルはやりますので、乞うご期待を!

ついでに、、

休み時間に店長が試しに仕入れた新しいお肉を試食。

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ホルモンのエンガワの塩味

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ホルモンのエンガワ辛味噌味

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おぉ!美味しそうじゃんと皆で試食しました。

結論から言うと味はOKでしたが、肉が予想以上に歯ごたえがあり噛み切れないとう結果に。。。

店長が「このままじゃお客様に提供できる商品には難しそうだな」「とりあえず、肉をボイルして再挑戦してみるか」と言う結論になりました。

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個人的には歯ごたえが楽しめて好きでしたが、今後採用される可能性は低そうですね。

こんな感じで、いろんな部位を試しているので、皆様応援の程お願い致します。


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帰り道にたまたま見つけたので、撮影した一枚です。

十条銀座の公式の新マスコットキャラの「キタニャン」を見つけたのでパシャリと!!
http://jujochara.com/

皆様、「キタニャン」に会いに十条銀座に遊びに来てください ^ ^


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入口ドアに貼ったポップ

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右側ガラスに貼ったポップ

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左側ガラスに貼ったポップ

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左側ガラスの手前に貼ったポップ

少し勉強した内容が反映されてます。

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全容はこうなります。


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2/18(日) 第15回焼肉会 イベリコ豚骨付リブロースと讃岐小豆島オリーブ牛(A5) 参加者12名

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前菜
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キー(豚の耳)サラダ
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海老シュウマイ
この他前菜でキムチポックンが出ました。

いよいよ肉です。後でお腹いっぱいで食べられなくならないように、先にメインから行きます。
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イベリコ豚骨付リブロース
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讃岐小豆島オリーブ牛(A5)
焼きしゃぶとしてポン酢に大根おろしを入れたタレで食べました。

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ベーコンステーキ
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コラーゲン焼
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カルビ焼
豚トロ焼も出ました。
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豚小腸丸(シロコロホルモン)をタレと塩で出しました。

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炎のユッケジャン麺
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石焼チーズライス
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炎のユッケジャン麺のスープを石焼チーズライスにかけてリゾットにしました。
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最後にパインマンゴーケーキ

飲み物はビール、焼酎、ホンチョ(紅酢)サワー、フッチョ(ブルーベリー)サワー、日本酒「出羽桜」、黒豆マッコリ、他緑茶、炭酸

12時から17時まで楽しみました。
参加費は4.000円でした。

次回はアウトドアイベント
第16回
●4/1横浜海の公園潮干狩りと花見BBQ
14人乗りの車で行きます。

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期間限定で壺カルビ焼900円を販売してましたが、あまりの人気に辞められなくなっています。

仕入れがうまく行ったタイミングで大量に取らないと採算が合いません。
でもお客さんが「量が多くて厚みが有るのに柔らかくて香ばしい~!」と喜んでいらっしゃっると
ついつい多少無理してでも仕入れを続けようと思ってしまいます。




2/18(日)昼12時~ 参加費4.000円

第15回焼肉会メニュー

●焼酎、日本酒、紅酢サワー、黒酢サワー、黒豆マッコリ

●前菜4品盛り、キムチポックン、海老シューマイ、キーサラダ、パリパリキャベツ

●イベリコ豚骨付リブロース、讃岐小豆島オリーブ牛(A5)、コラーゲン焼、プライムカルビ、シロコロホルモン、ベーコンステーキ、イカ焼と海老焼

●海鮮玉手箱、ユッケジャンスープ&石焼チーズライス&石焼ユッケジャンリゾット

●パインマンゴーケーキ

定員14名 参加表明はお早めに。
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歩きにくい雪道。女房が病院まで歩いて行くのに困っていたので、最近ヤフオクで280円で購入した、簡単に取り付けられるスパイクを貸したら喜んで使ってくれた。
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女房は、私がわらじのような恥ずかしいものを提案してくると思っていたそうだ。
予想に反して取り付け取り外しが楽で、目立たないところが気に入ってもらえたようだ。
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釣り場ではウェーダーのフェルト底が、山道を歩いて減らないように上から取り付けて釣り場では取り外す。フェルトが剥がれそうになったり実際に剥がれてしまっても、辛い思いをせずにこのスパイクを取り付けて凌ぐことが出来る。