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焼肉いつものところ

 
$「焼肉  いつものところ」マスターのアウトドアな1日

ステーキを食べるんだったら、小さなステーキが七つも食べれる骨付カルビ焼が断然お勧め!

よく骨の周りを残す方がいますが、骨の周りのスジ肉がもっとも香ばしく体にもいいんです。皆様も1度試してくださいね~!

骨付カルビを豪快にがぶりつく醍醐味は最高の贅沢!

骨付カルビ焼 1.700円

当店では、お客様にメール会員になってもらいメールマガジンを配信出来る便利で安価なシステム、「ロココム」の利用を始めました。
LOCOCOM
http://www.lococom.jp/mt/dh100400145/

↓ロココム会員になるとこんなサービスが受けられます。

●お誕生日「骨付カルビ焼」サービス!
すっごいボリューム☆~o(*^◇^*)o~☆

お誕生日の前後10日間に御来店のお客様に、当店自慢の「骨付カルビ焼」1.700円をサービスさせて頂きます。

御自分がお誕生日でなければ、お誕生日のお友達、家族を連れてゲットしちゃいましょう! オメデト♪(*⌒ー⌒)o∠★:゜*PAN!

他券、他サービス併用不可
焼肉食べ放題は併用可
お一組様3.000円以上の御利用

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万全な素材と味でお待ちしてます(^o^)/ .



こんにちは。
食欲の秋!特別なサービスを準備しました。
★  ∧ ∧  ★
 ∩(*・ω・)
│ ̄∪ ̄∪ ̄ ̄ ̄|
│★お待たせ~★│
└──┬┬────
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●「財宝」サービス
温泉水でつくったまろやかで美味しい鹿児島の本格焼酎「財宝」900ml(麦)2.000円を1本サービスさせて頂きます。

期限:9月20日まで
他券、他サービス(焼肉食べ放題も含む)併用不可
お一組様3.000円以上の御利用

このブログ画面を係りにお見せください。

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●お誕生日「骨付カルビ焼」サービス!
すっごいボリューム☆~o(*^◇^*)o~☆

お誕生日の前後10日間に御来店のお客様に、当店自慢の「骨付カルビ焼」1.700円をサービスさせて頂きます。

御自分がお誕生日でなければ、お誕生日のお友達を連れてゲットしちゃいましょう! オメデト♪(*⌒ー⌒)o∠★:゜*PAN!

他券、他サービス併用不可
焼肉食べ放題は併用可
お一組様3.000円以上の御利用

このブログ画面を係りにお見せください。

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万全な素材と味でお待ちしてます(^o^)/ .


佐賀伊万里牛A5

$「焼肉  いつものところ」マスターのアウトドアな1日
佐賀伊万里牛A5の肩バラ三角をさばいてブロック別にした正面
このサシのきめ細かさ!

$「焼肉  いつものところ」マスターのアウトドアな1日
同じく横から

$「焼肉  いつものところ」マスターのアウトドアな1日
特選カルビ2.600円

$「焼肉  いつものところ」マスターのアウトドアな1日
特選カルビ(塩わさび)2.600円


笑えます!

徳のドン引き話のブログを載せたら、「みんなで作る街の情報LOCOCOM」で全国総合1位になりました。

今回はお店編を一挙公開


徳のドン引き話(お店編)

●その1 「野次馬警察官」

新大久保駅前で焼肉屋をやっていた20代後半の頃、衝撃的な出来事が有った。

深夜、店には女性客が一人、ホールにアルバイトの韓国の男子留学生が一人、私は厨房にいた。
中年女性客は悪酔いしたらしく独り言をブツブツとしゃべったかと思うと、ジーっと厨房の私をにらんだりしていた。ここまではよくあることで気に留める程の事では無かった。女性客は席を立ってトイレに行った。

暫くしてアルバイトの子が突如「うわぁ!うお~!!」と叫んだので何事かとホールを見ると、トイレから戻って来た女性客が下半身スッポンポンのまま立って無表情でこっちを見てる。
私は驚きながらも気を落ち着かせて、何をしているの?早く服を着るようにと即したが、酔っているのか一向に聞く耳を持たないで立っている。

仕方が無いので110番に電話した。
数分後、おまわりさんが大勢ドドーッと店に入って来た。二人位で済む筈なのに7人もいる。おまけに楽しそうである。

警察官に言われる通りに服を着て会計を済ませた女性は私に向って「いい男面して警察呼びやがって!」とはき捨てるように言って店を出て行った。
警察官もぞろぞろと店を出て行ったが、帰り際責任者らしき警察官が私に向って笑いながら一言、「どうせならもっと若くて美人なら良かったのにな!」


●その2「DNA」

次男坊とファミレスに行った。
しばらくメニューを見ていた彼は注文する料理が決まったらしく、ウェイトレスを呼んでメニューを読み上げた。
「さっぱりじゃ! このスパゲティ ください。」

最近はおもしろいネーミングのメニューが多い。私の店にも、<炎のユッケジャン麺>、<燃えるキムチチャーハン>、<ザ・スジ>等が有るし、以前は面白がって豚足を<ハイヒール>とメニューに書いた事が有った。

息子の注文を聞いたウェイトレスの様子がおかしい?!・・・そう、先日<マッコリ>の事を<モッコリ>と注文された時の私の顔!あきらかに笑いをこらえている。

私は息子が手にしているメニューをとり、同じところに目をやった。
「さっぱり じゃこの スパゲティ」
二人で笑い泣き。さすが俺の息子・・・。


●その3「そうです。私が天然マスターです」

最近数日間イライラしていた。

信頼していた米屋の米が炊き上がった途端から色が黄ばんでるのだ(-_-;)
つまんで食べてみると色に反して甘みがあって美味しい・・・。でも客商売で黄ばんだ米を出す訳にはいかない。
「肉の品質と鮮度に神経使うのが精一杯で、米の問題でおたくとイタチゴッコするほど暇じゃ無い!」
頭の中ではすでに業者を責めるセリフまで浮かんだりしていた。
翌日、今度はいつもより念入りに米をといだ。よ~くゆすいだ。そして炊いた。炊き上がりは・・・やっぱり黄ばんでる !(☆_☆)! 「クッソ~!」
すると隣で「メガネのせいじゃないの?」と言う声。
「ハッ!」最近作ったお気に入りのメガネ。茶色のレンズでミラー反射するやつ。普段は哀川翔を気取り、ひげをのばした時はラッツ&スターの鈴木雅之気分にさせてくれてる・・・。
・・・メガネを外して炊けたご飯をもう1度見た。
真珠のようにツヤビカリした真っ白なご飯だった!
こ、これって天然?!(><)ゞ


●その4「コラーゲン丼の思い出」

2007年1月に始めたコラーゲン丼(380円)は同年10月に終了した。沢山出てくれなければ採算が取れないからだ。

売り出しの初日に面白い出来事が有った。
当時の日記

『私は最近、老化現象との戦いで苦労をしている。
先日も定期健診でコレステロールが多いと言われたホール係のおばさんが、その事ばかり気にして仕事中言葉にならない言葉を発している。「マスター、それはあれなのよ。」「それってなに!あれってなに!」皆さんも喋る時は落ち着いて単語をしっかりと思い浮かべて喋らないと、老化が促進されてしまいますよ。

その日はかねてから準備してきた「コラーゲン丼(牛スジ丼380円)」を始めた初日だった。でもなかなか注文に至らない。そんな矢先「店頭に380円の丼ぶりが有ったけどあれ何?」と言う御婦人たちの声!(注文が来るな。)と耳を澄ますと「コレステロール丼のことですね。」と、うちのおばさんの答え!私は一人厨房の中で笑い泣きしながら「注文が来るわけ無いよな~」と呟いた。』



LOCOCOM

みんなで作る街の情報
グルメ・暮らしのクチコミLOCOCOM(ロココム)

当店では、お客様にメール会員になってもらいメールマガジンを配信出来る便利で安価なシステム、「ロココム」の利用を始めました。

初回御入会時はワンドリンクサービスだけですが、お客様の御利用度に応じて凄いサービス(プレミアム焼酎や黒毛和牛A5)から季節のおすすめまで定期的にメールで送らせて頂きます。

ただ今ロココム総合ランキング全国1位です。
ブログ部門も1位!「マスター徳のドン引き話」を呼んで、笑い転げたりドン引きしていただければ幸いです。↓

      LOCOCOM

ぜひご入会下さい!↓

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http://www.lococom.jp/mt/dh100400145/


この日も焼肉食べ放題やってます!


石焼3兄弟

石焼鍋を利用した当店の料理は3種類

・長男坊 石焼ビビンバ(セット) 900円
・次男坊 石焼すきやき丼     900円
・三男坊 石焼カレービビンバ  1.000円

$「焼肉  いつものところ」マスターのアウトドアな1日
石焼ビビンバは最近では「○○のデパートで食べたものより美味しい」と喜んで通ってくれている御婦人達がいらっしゃる。
「他所よりも美味しい」と言うお褒めの言葉をよくいただく。理由ははっきりと分かっているが秘密なので言いたいけれども言えない。

$「焼肉  いつものところ」マスターのアウトドアな1日
石焼すきやき丼は以前移転前に時々セールで出していたのだが、最近「どうしてもあの味が忘れられない」、「値段が高くても構わないから食べたい」と言うお客様の御要望に答えて復活した。ボリュームがありタレがきいていて食べ応えがある。

$「焼肉  いつものところ」マスターのアウトドアな1日
石焼カレービビンバは鶏のそぼろ、ほうれん草、キムチ、キャベツをふんだんに入れて、石焼の熱によって最後まで「ふーふー」しながら食べる熱さと、キャベツと混ざったカレーのおこげがカレーもんじゃの風味をかもし出し、キムチとのコラボが更にカレーの味を更に引き立たせてくれる。

個人的にはカレーが大好きな私なので、おすすめは石焼カレービビンバです。
焼肉が食べたい組とカレーが食べたい組で意見が分かれた時に(麺類もありますが)、まとめて当店が面倒見ます(笑)



・子袋焼         750円
・ギァラ焼        750円
・石焼カレービビンバ  1.000円
・石焼すきやき丼     900円
・サプライズ・テジクッパ 700円
・スンドゥブチゲ    1.200円
・クジラユッケ     1.050円
・さくらユッケ     1.050円


ツイッターを通して十条カレー戦争が勃発

十条富士見銀座の洋食屋【吉良亭】 ‏@kiratei_
来い若者よ!RT @skyo03: みんな!今十条では大変な事が起きている。そう一言で例えると「戦争」だ!6つの組織がそれぞれ開発した兵器「カレー」を使い戦っているのだ!豊潤な香りがするその兵器を止めるのは、もちろん君達だ!行け若者よ!今立ち上がる時だ。

十条【焼肉いつものところ】広報担当 ‏@itutoko_master
【Twitter限定】隠しメニュー第一段!「石焼カレービビンバ」。焼肉ピュアティ時代の人気メニューが復活!キムチとカレーのコラボ!そしてお焦げはまるでカレーもんじゃ!?店頭には掲載していない隠しメニューです!皆さま是非!

$「焼肉  いつものところ」マスターのアウトドアな1日
自分で言うのも何だが、マジうまい!
女房が作るカレーの次にうまい。


大きい鍋に変えました。
2人で食べるのにちょうどいいぐらいの鍋です。

他所のスンドゥブチゲは一人でも少ないぐらい小さい鍋で出ますが、うちは1人前の鍋で出すと具が多すぎて収まらない。渡り蟹がはみ出て豆腐が乗らず蓋が閉まらない。

てなわけで鍋の大きさを変えました。はっきり言ってうまいっす!


毎日食べに来てくれるお客さんに言われた。

私は「悪あがきしているだけですよ。」と答えた。

最近、まるごと苺アイス、バニラベリーアイス等のデザート、魔王、赤霧島、赤兎馬、紅酢ソーダ等の飲み物、スンドゥブチゲ、サプライズテジクッパ等の新メニューを扱うようになった。

店頭では、まきまきシリーズとしてオリジナル生地で巻いてサンチュに包んだビビンナムル、ビビンメン、カルビ、タッカルビ、牛キムチの販売を始めた。

店頭はテーブルに韓国のピダンと言う虹色のシートをかぶせて、窓ののれんもピダンにした。
韓国の音楽を流してチョゴリを着たキティの人形も数飾っている。店内は韓流スターやドラマのポスターでいっぱいだ。

以前よりも個性のある店になった。

劇的に経営が好転するとは思わない。

でもやれることは全てやって行く。


以前から裏メニューとして数名のお客様に食べて頂いていたメニューが、正規メニューとして登場!

キャッチコピー
なぜ辛い?!なぜ旨い?!
「サプライズ・テジ・クッパ」700円


文字通り驚きです!
ぜひ一度ご賞味ください。


5月12日と13日に限り当店にお食事にいらして「マスターのブログを見た」言っていただいたお客様には、希少な芋焼酎「赤霧島」を1杯サービスさせて頂きます。他サービス券併用可能です。


渓流釣りが趣味の人

ぜひ「焼肉いつものところ」に食事にいらして下さい。

過去の釣り、現在の釣り、えさ釣り、ルアー釣り、フライ、とっておきの釣り場情報やホームグランドなど楽しくお話しましょう!

顔見知りになれたら、私のおすすめフライを差し上げたり余っている釣り道具を差し上げる事も可能です。


牛のハラミが入りにくくなっているので、イベリコ豚のハラミを試しに注文して食べてみた。

結果は牛ハラミとは全くの別物で、モツに近い風味を感じた。

元々ハラミは赤肉とは言え内臓肉だから、豚に至ってはモツの味がしても当然である。

せっかく仕入れたイベリコ豚のハラミだったが、店ではなく我が家のおかずとして数日間だけ活躍する事となった。


ハラミが危機!

アメリカでハラミステーキが大ヒット!
需要が高まりアメリカ国内だけでは足りなくて、オーストラリアからもハラミをとり始めたそうだ。

当然日本にはハラミが入らなくなる。アメリカのプライムやCAB(黒牛)と言った上ハラミも日本には入らなくなった。
国産も取り合いとなり北海道産の上ハラミを扱っていた当店にも入らなくなった。

先物取引でハラミを輸入している古くからの付き合いのある肉屋さんだけが、ハラミのチョイスを持って来てくれるがそれも品薄で危ない。

どうなる事やら・・・。


以前駅前のピュアティで扱っていたデザートが復活しました!

かき氷はこちらに移ってもやっていましたが、まるごと苺アイス、バニラデザートカップアイスを扱うようになりました。
もうじきバニラデザートカップアイスに代わってプチ・パフェマンゴー&バニラを扱う予定です。どれも380円です。


第5回「夜のオリエンテーリング」飲み食べ歩きのはしごツアー

参加協力店となって本日お客様達を迎えました。当店には4名、3名、4名と3組のお客様がいらっしゃいました。

メニューは

1.ドリンク
マッコリ、ウーロンハイ、緑茶ハイ、チューハイ、ハオサワー、グラス生ビール(小)、ウーロン茶、コーラ、オレンジジュース、サイダーの中から1品

2.小皿
チャンジャ、ナムル、オイキムチ、ミョンテ、青海苔和え、岩のりカリカリ和え(全6品)

3.・サムゲタン(4名様の場合)

・キムチポックンと冷麺(3名様の場合)

こう言う変わった事が有ると、仕事も楽しくなっていいですね。
美味しいと言う声は何度も聞こえたけれど、みなさん満足して頂けたのでしょうか?


サムゲタン

今日も馴染みのお客さんに、サムゲタン美味しかった!と言われた。

確かに美味しい。韓国をはじめ色んなところで食べ慣れた在日の友人達にも
「今度サムゲタン食べにまた来る。」とか
「これだけで客が呼べるね。」と言われる。

医食同源、宮廷料理の真髄とか韓国家庭料理の最高のおもてなしとも言われるこの料理は、滋養強壮、夏ばて防止として日本のうなぎ料理と似て、丑の日と同じようにサムゲタンの日と言うのが韓国にも有るとお客さんから教わった。

ボクシングの後輩になる、もとスーパーフライ級チャンピォンの徳山君も減量後のスタミナ回復にサムゲタンを必ず食べていた。

当店の最もおすすめの1品です!


$「焼肉  いつものところ」マスターのアウトドアな1日



最近食べ放題をベースにした宴会が多い。

昨日も6名様が2階の個室で、食べ放題をベースに飲み物やデザートを追加して楽しんでくれました。
前回の柔道部御一行様も、生ビールを豪快に飲みながらの食べ放題。

始めては見たものの、採算が取れなくて何時辞めようかと常に考えて来ましたが、こう言う御利用をしてくれるお客様が続けば御の字です。


昨夜、当日予約でいらした東洋大学柔道部御一行様。

10人で119人前!

タン塩とタンタレが人気でした。当日予約でしたので足りなくなるお肉も有りました。


本日昼予約のお客様達は11人で90人前、ここも凄い!

今度この記録を破るのも、きっと昨日と同じ東洋大学柔道部御一行様だと確信しています。



金曜日に御来店のお客様がお二人で23人前。
今までの一人8人前の記録を超して一人11.5人前となりました。


レバ刺し

新鮮な牛の肝臓でも、カンピロパクターと言う怖い菌が10頭に1頭はついていると言うので、レバ刺しが扱えないのは致し方ないが、代わりになる良いメニューは無いものだろうか?

「レバ刺し風コンニャク」も扱っているが、もっと代わりになるものは?

当店に熊本から馬のレバ刺しの案内が届いた。電話して聞いてみるととても美味しいとのこと。早速サンプルを送ってもらって食べてみた。結果は→ ×!
牛のレバのようにプリプリねっとり感がなくパサパサしている。残念!


凄い!変!

新大久保の自宅近くで見た猫&犬

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$「焼肉  いつものところ」マスターのアウトドアな1日



昨日の食べ放題

男性3名でお肉24人前。お一人8人前は今までで一番多かったです。
でもがむしゃらに食べるのではなく、色んなお肉を楽しみながら会話を楽しむ素敵なお客様でした。

今日はピートロとタン塩の追加が多かったです。

後、カルビをずーっと追加されるカップルのお客様もいらっしゃいました。

食べ放題はライス一杯がサービスで付くようになりました。

これから春の歓送迎会でもぜひ食べ放題を御利用下さい。


家政婦のミタ

見逃していた「家政婦のミタ」の再放送を夕方見続けていた。

そして最終回、ミタが初めて微笑んだ場面でうかつにも泣いてしまった。

ミタの強烈なキャラが視聴者をクギ付けにして、最近にない人への恋しさ、温かさを身にしみて感じさせる良い作品だったと思う。

最近日本のドラマは面白くないと口々に耳にしていたが、現実離れした強烈キャラの主人公がいるとつい夢中になって観てしまう。


昨日、歌まね番組にミラクルひかるが出ていた。

私からすれば、歌まねで有りながら真似ている対象の歌手やタレントよりも、ミラクルひかるの方が魅力的だ。

こんな嫁さんがいて、定期的に姿や声、しぐさをを他の人に変えて接してくれれば、だんなは隣の芝生が良く見えたりつまみ食いしたくなったりと言うことが一切なくなり、平和な家庭となることだろう。




今日の食べ放題

人数変更で10人で御利用されました。お肉は全部で70人前でした。
ラグビー部ではなく、学生7人は全員やせていてスラーッとしてました。
90分の制限時間では、お一人10人前以上食べるのは難しいのでしょうか?
今まではカルビ、若鶏が多かったですが、今日はピートロ、タン塩のリクエストが多かったです。


先日の食べ放題も2人で9人前、3人で13人前、3人で12人前と物足りなかった。
が、明日とうとう本命の予約が入った。

朝高の先生5人と学生7人の計12人。ラグビー部の学生だと思われる。一人20人前ぐらいは覚悟しなければ・・・。てことは?240人前の肉が一気に出るかも!!この怖いようなわくわくするような緊張感がたまらない。


同級生

同級生達が食事に来てくれた。

$「焼肉  いつものところ」マスターのアウトドアな1日
楽しい話が尽きない

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木曜日は同級生が日暮里に集まる日。

私も来年からは休みを木曜日に変えようと思う。