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十条焼肉いつものところの
焼肉ロースター

 
151017_バーベキューセット
ホームパーティやBBQ(バーベキュー)で使える、味付け肉の焼肉セットの店頭販売を開始いたします。

こちらのBBQセットは予約制になっておりますので、商品受取日の2日前までにご連絡ください。

夏の焼肉ロースター

当店の水冷式ロースターは、お肉をツーランク上に美味しく焼いてくれる秘密兵器ですが、熱量が強く夏はエアコンも役に立たなく店内をサウナ状態にしてしまう厄介ものです。
夏の間だけでもと長らく色んなロースターを探した結果、下の二つに絞り込みました。

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左はセラミック炭を利用したガスボンベ式、右は本炭を使ったロースター。どちらも肉汁や脂が火に触れる事が無い作りなので...
広報担当です。

2015年6月20日に新型ロースター選定試食会を行ったので、簡単に紹介しマース。

なぜ?いきなり新型ロースター選定試食会をしたかと言うと。。。

◆焼肉ロースターが3台破損!!

当店が扱っている、水蒸気の熱を使った焼肉ロースターが3台壊れてしまいました。(T T)

さすがに導入して15年目と言う事もあり寿命で、水を循環させるパイプ部分が破損してしまいました。
本当に今までありがとうm(_ _)m

と言う事で、現在1階にある焼肉ロースター3台のみが稼働中となっています。

◆当店名物になっている焼肉ロースター

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当店のロースターはメディアでも紹介されているので、知っている方も多いと思いますが、

この焼肉ロースターは通常の七輪や鉄板と異なり、水蒸気の熱を使って焼き上げるタイプの特殊な焼肉ロースターです。

「和牛をより美味しく食べてもらいたい」と言う店長が、様々な焼肉の焼機を試した結果、見つけ出した、和牛の味をさらに引き立てる焼肉ロースターです。東京でも数店でしか取り扱ってない非常に珍しいものです。

特殊な網の中がパイプ状になっており、水が随時巡回しています。

焼肉ロースター内に巡回している水分を遠赤外線で暖め、空気を熱する事で炙り焼にします。

それにより、焼肉はより柔らかく仕上がり旨みを中に閉じ込め、ワンランク上の味に仕上げます。

さらに、鉄板や網の熱、直火を使う七輪や鉄板と異なり、肉は非常に焦げにくく、煙もほとんど出ないため、匂いが気になる女性や家族づれに人気です。