本日昼に届きました。
良いサシ、良い色です。
上の凹凸部分がゲタカルビです。
週末は特選カルビ、下駄カルビの予約が沢山入ってます。
食べれば口の中で幸せが広がります。
シャトーブリアンもスタンバイＯＫです。
2015年6月20日に新型ロースター選定試食会を行ったので、簡単に紹介しマース。
なぜ？いきなり新型ロースター選定試食会をしたかと言うと。。。
◆焼肉ロースターが3台破損！！
当店が扱っている、水蒸気の熱を使った焼肉ロースターが3台壊れてしまいました。（T T）
さすがに導入して15年目と言う事もあり寿命で、水を循環させるパイプ部分が破損してしまいました。
本当に今までありがとうm(_ _)m
と言う事で、現在１階にある焼肉ロースター3台のみが稼働中となっています。
◆当店名物になっている焼肉ロースター
当店のロースターはメディアでも紹介されているので、知っている方も多いと思いますが、
この焼肉ロースターは通常の七輪や鉄板と異なり、水蒸気の熱を使って焼き上げるタイプの特殊な焼肉ロースターです。
「和牛をより美味しく食べてもらいたい」と言う店長が、様々な焼肉の焼機を試した結果、見つけ出した、和牛の味をさらに引き立てる焼肉ロースターです。東京でも数店でしか取り扱ってない非常に珍しいものです。
特殊な網の中がパイプ状になっており、水が随時巡回しています。
焼肉ロースター内に巡回している水分を遠赤外線で暖め、空気を熱する事で炙り焼にします。
それにより、焼肉はより柔らかく仕上がり旨みを中に閉じ込め、ワンランク上の味に仕上げます。
さらに、鉄板や網の熱、直火を使う七輪や鉄板と異なり、肉は非常に焦げにくく、煙もほとんど出ないため、匂いが気になる女性や家族づれに人気です。
前回の肩バラ三角と同様、捌いている時のねっとり感が素晴らしい。
あばら骨の間の肉だけにカルビの柔らかさと味はもちろん、骨付カルビの風味も味わえる逸品です。
1.500円で黒毛和牛Ａ5のお肉が食べれるのでお勧めです。
捌いても脂のねっとり感が全然違う。
大きくて美味しい肉は美しい！
明日から特選カルビの塩ワサビ、トロサシのオンパレードだ。
2015年1月23日に発売された、「ぴあ 赤羽十条食本2015」の焼肉店特集に掲載されました。
※写真は民商の方が撮影してものをお借りしております。
当店「焼肉いつものところ」は…
焼肉の盛り合わせや、平日限定食べ放題！最高級A5ランク黒毛和牛が、十条で楽しめるのが特徴の焼肉店です。
興味のある方はぜひ！ご確認を！
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当店の名物（一押し）は、一品料理では石焼ビビンバ、冷麺、サムゲタン
焼肉では上ハラミ焼、黒毛和牛A5ゲタカルビです。
（ちなみに当店には上カルビと言うメニューが無く、黒毛和牛A5ゲタカルビと黒毛和牛A5佐賀伊万里牛特選カルビが上カルビとなります。
最近のブリアンではかなり上物です。
これで彼女のハートをゲット！(」^o゜)」 ヒュー ヒュー
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今月のお休み
6/5(木）、6/12(木）、/19(木）、/24(火）
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今月の当店主催ボクシング教室
毎週日曜日
中十条1丁目高架下公園（児童遊園）
9時～10時半
このたび業者さんの好意で、そのゲタの部分だけが仕入れ出来るようになりました。これで「売り切れです」と言わずに済むと胸をなでおろしています。⇩
黒毛和牛ゲタカルビ 1.500円
十条で最高ランクA5のお肉を食べられる店は当店だけです。
とろける味と香ばしくて甘い風味、本当に美味しい焼肉をこの機会にぜひ御賞味下さい。
これから掃除に入ります。
特選カルビのタレ味と塩ワサビ味2.600円が選べます。
上の凸凹部分ゲタカルビ1.500円は毎回すぐに売り切れてしまいます。
中々入荷出来なかった佐賀伊万里牛肩バラ三角
今回もサシの入りも良くて◎
日曜日に「和牛全部ちょうだい！」と言う太っ腹なご家族のご注文が有り、
和牛が全て売り切れました。
今回は大きめの5.6㎏。絶品！天国に近い味です。
特選カルビとゲタカルビ、牛トロサシだけですがひとまずこれで安心です。
今週末には鹿児島県産シャトーブリアンも届きます。
黒毛和牛A５ 佐賀県産 伊万里牛 特選カルビのブロック
最高の素材が貴方のおこしを待ってます。
万全な素材と味でお待ちしてます(^o^)/
■写真
黒毛和種 三角バラ
佐賀県産 伊万里牛 4.5㎏
関連メニュー
●特選カルビ（タレ）2.600円
●特選カルビ（塩・ワサビ）2.600円
●ゲタカルビ 1.500円
佐賀伊万里牛Ａ5の肩バラ三角をさばいてブロック別にした正面
このサシのきめ細かさ！
同じく横から
特選カルビ2.600円
特選カルビ（塩わさび）2.600円
キャッチコピー
全国トップクラスの高品質の牛肉として誇る佐賀牛。こくのある美味しい味わいは、佐賀県特有の穏やかな気候と肥沃な平野、美味しい水、澄み切った 空気のたまものです。
鮮やかな色と光沢、まろやかな肉質と程よい霜降りが入り美味しく健康的です。味には自信あります！ 必ず満足いただける一品です！！この機会にぜひ、畜産王国、佐賀ブランド「佐賀牛」をご賞味ください。
東京都北区上十条2-25-13
サイバーパチンコ 2F
03-3909-8770
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本当に美味しい焼肉を追求して、気がついたら黒毛和牛Ａ－５が揃う店になってました。
米沢牛特選カルビ 2,600円
米沢牛、又は宮崎牛 焼シャブ1,400円
米沢牛下駄カルビ 1,400円
宮崎牛ザブトン 2,200円
宮崎牛、又は京都産黒毛和牛 特選リブロース 2,200円
宮崎牛トロ刺 1,800円
宮崎牛肩ロースステーキ 2.400円
佐賀牛シャトーブリアン 2.900円
佐賀牛特選ハラミ 2.100円(限定品）
